"Selama arak itu diproduksi dengan cara tradisional karena itu herbal semestinya aman," ujarnya, Kamis (10/9/2020).

Lebih lanjut, ia menjelaskan dari kegunaannya, arak Bali itu memiliki 4 fungsi, yakni sebagai sarana upacara, sebagai sarana usada, sebagai jamuan, dan sebagai penunjang ekonomi yang merupakan produk yang dijual konvensional.

Terkait perkembangan industri arak di Bali, ia menyebut targetnya adalah bagaimana arak Bali bisa dijual secara masif ke industri agar petani bisa sejahtera dan arak bisa bersaing dengan produk impor. 

Berdasarkan data 2018, jumlah minuman beralkohol (mikol) yang laku di industri (hotel dan bar) sekitar 13 juta liter golongan type A sekitar 7,5juta liter, golongan tipe B sekitar 2,5 juta liter dan golongan C sekitar 4,5 juta liter dan diantara 4,5 juta liter itu arak hanya laku sekitar kurang dari 10%.[habis]