Salah satu akademisi Universitas Udayana (Unud), Dosen Fakultas Teknologi Pertanian, Dr. Ir. Amna Hartiati, M.P., menyebutkan hasil pertanian di Bali masih sangat berpeluang sekali diolah dijadikan berbagai olahan maupun bahan baku produk-produk yang nantinya dapat bermanfaat bagi kehidupan masyarakat atau manusia.

Misalnya, jenis umbi-umbian yang sangat mudah dibudidayakan bahkan, di tempat tandus sekalipun dapat dibudidayakan. Selain itu, saat mengambil patinya pun dapat dikembangkan dalam skala rumahan tidak harus di skala pabrikan.

"Jadi, hasil pertanian Bali masih potensial misal, rumput laut dapat dipakai tepung sedangkan, polisakarida tersebut diperoleh dari pati seperti, Singkong, Gadung, Talas, Sueg," paparnya, Selasa,(29/3) di Badung.